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Aux saveurs des Lys - Fromages fermiers et au lait cru
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L'Etivaz
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L'ÉTIVAZ (se prononce « étiva ») fait partie des pâtes pressées cuites et bénéficie de l'A.O.C. suisse dans le canton de Fribourg. C'est un fromage d'alpage produit exclusivement en été à environ 1500 mètres d'altitude. La richesse et la spécificité de la flore à cette altitude confèrent à l'Etivaz des notes de fruits secs.
