Aux saveurs des Lys
dimanche 08 juin
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Rendez vous avait été donné dès 8h00 place de l'Europe à Saint Louis pour une journée fort agréable. Même si le ciel était bas, les infos côté météo étaient rassurantes. Déjà sur Colmar le ciel avait fait le vide de ses nuages et une fois passé Kaysersberg, le soleil nous avait donné rendez vous...
Notre 1ère étape nous a conduits au GAEC des Hautes Huttes chez Christian et Patrick Ancel. Christian nous a dévoilé son Munster au travers de sa méthode de fabrication, sa gestion du troupeau de Vosgiennes, et surtout l'alimentation particulière de son troupeau. Nous avons visité son nouvel investissement pour son fourrage ventilé avec production de sa « propre » énergie. Pour clore cette visite, nous avons dégusté le Munster fermier à différents stades d'affinage et le tout accompagné d'un cidre fermier ce qui a surpris l'ensemble des participants. Après cette mise en bouche, le groupe est reparti, conquis par cette découverte, vers une ferme auberge où l'attendait un repas marcaire...
Toujours accompagné du soleil, Bernard Blanck nous a accueillis dans son domaine viticole à Kientzheim. Du haut de son grand âge et à l'allure toujours alerte, il nous à situé les grands crus d'Alsace élevés autour de Kientzheim que sont Le Schlossberg et Le Furstentum. De retour au caveau, nous nous sommes laissé bercer par une somptueuse dégustation des cépages et crus du Domaine, le tout agrémenté de croustillantes anecdotes. Difficile de quitter ces lieux mais un autre temps fort nous attendait.
Monsieur Holl nous a accueillis dans sa micro brasserie artisanale alsacienne à Riquewihr. Sans nous dévoiler ses secrets de fabrication, nous avons appris les grandes étapes de l'élaboration de sa bière. Et après avoir bu toutes ses explications, nous avons pu déguster ces différentes bières artisanales.
Il était arrivé le moment de revenir à notre point de départ vers 20h00 à Saint Louis.
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